Na opravdu křupavý řízek si vytvořte strouhanku z čerstvých rohlíků, které namixujete v mixéru. Maso obalte v trojobalu, zprudka smažte na rozpáleném sádle a řízky vyjměte. Do velkého hrnce vložte tlusté plátky chleba a na něj položte řízky. Pečte přiklopené v troubě na 110 stupňů, 45 minut.
Ve Vídni bydlí pan Schnitzel. Je z telecího a má k sobě rád brambory na řadu způsobů, ale i rýži. Vyzkoušejte pravý vídeňský řízek - přesně takový, jak se jedl za mocnářství! Související recepty Telecí řízek, základní recept Telecí máslový řízek s bramborovou kaší Vepřový řízek s polníčkovým salátem Kuřecí řízek v sezamu Suroviny telecí kýta 1 kg
AlW1l.